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新コース「ブライダル・プライベートコース」


プロ養成講座


【 レッスン概要 】
料理講師を目指したいけど「どこから」「どこまで」学べばいいの?という人のためのコースです。
「どこから」が分からないあなたには調理器具の使い方や種類ごとの料理を学ぶ基礎コース、 「どこまで」が分からないあなたには食の歴史から教室を開くための経営技術までより深く学べる応用コース。
あなたのニーズに合わせた2種類のコースで、必要な知識と実技をばっちり手に入れましょう!
*希望の方は、資料をお送りします。メールにて、住所・氏名・電話番号を記載の上、養成講座資料請求とご連絡下さい

【 基本コース 】
全16時間288,000円(受講料・材料費込)
【日程】 9/7、9/21、10/5、10/19
【時間】 13:00〜17:00まで *原則第1.3土曜日の13:00〜17:00の4時間
※第二期は11/2、11/16、12/7、12/21

【 応用コース 】
全24時間308,000円(受講料・材料費込)
【日程】 11/9、11/23、12/14、12/28、1/11
【時間】 13:00〜17:00まで *原則第2.4土曜日の13:00〜17:00の4時間
*一部、講師の都合により変更のある場合も御座います。詳しくは下記スケジュール表をご覧ください。


【 基礎コースのカリキュラム 】

カリキュラム 講義の内容 開催日
第1教程 料理の基礎 包丁の研ぎ方や料理器具の使い方・切り方 第1土曜
第2教程 肉料理 第1土曜
第3教程 魚料理 第3土曜
第4教程 お菓子・日本の行事食 第3土曜
第5教程 卵・豆料理 第1土曜
第6教程 ご飯・パン・麺、汁物 第1土曜
第7教程 お菓子・日本の行事食 第3土曜
第8教程 健康・美容料理 第3土曜

*1教程2時間で1日2教程行います

各教程2時間の全16時間の講義になります。 短期集中2日間コースも有りますので、遠方の方は短期にてお申込みいただけます。

【 応用コースのカリキュラム 】

カリキュラム 講義の内容 開催日
第1教程 食の歴史・日本料理・中華料理・西洋料理・食品の栄養・
安全性・管理など
第2土曜
第2教程 テーブルコーデイネートを含んだ実習(おもてなし料理) 第2土曜
第3教程 メニュープランニング・レシピの作り方、立て方、読み方など 各自⇒メニューワーク 第4土曜
第4教程 テーブルコーデイネート・器について⇒各自⇒テーブルコー
ディネートワーク
第4土曜
第5教程 少人数サロン料理教室体験
(オリジナルレシピで生徒・先生役・交代制度で実技)
第2土曜
第6教程 (自分の小さな料理教室体験・教えるを体験) 第2土曜
第7教程 お菓子・日本の行事食 第4土曜
第8教程 料理講師・サロン経営をめざすあなたに&料理写真の撮影とスタイリング・撮影実技・お茶について 第4土曜
第9教程 ホームパーティー、これから羽ばたく皆さんへ
自分の磨き方、見せ方
第2土曜
第10教程 終了検定、デイプロマ授与 第2土曜
第11教程 アシスタント研修 第4土曜
第12教程 (本番の教室で、アシスタント経験が出来ます!) 第4土曜

*1教程2時間で1日2教程行います

各教程2時間の全24時間の講義になります。 短期集中2〜3日間コースも有りますので、遠方の方は短期にて講座を受けられます。



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